Os « anti-ferrugem articulares »
Apesar desta denominação reunir também outras afecões dos tendões, articulações e ossos, ter reumatismos na linguagem corrente, é ter artrose. Na verdade é a forma mais frequente: 10 milhões de pessoas estão afetadas.
Tratando-se de uma degeneração das articulações associada ao envelhecimento, pode-se pensar que é uma fatalidade. No entanto, hoje em dia já se sabe quem são os culpados: uma menor capacidade em recuperar mas sobretudo as oxidações indesejáveis e a inflamação que pode ser reduzida com a alimentação (ver os conselhos gerais no dossier articulação).
As articulações adoram os micronutrientes; os que são essencais à renovação e à proteção dos constituintes das articulações.
É indispensável para a multiplicação dos condrócitos, ou células da cartilagem que permitem a sua manutenção e a sua renovação, nomeadamente produzindo as fibras de colagénio assegurando tanto a solidez como a capacidade em amortecer os choques.
É essencial para a síntese do colagénio mas também de outros elementos constitutivos das articulações (sulfato de condroitina, glucosamina). É um agente de estrutura e de arquitectura mas também de regeneração. Intervém também no metabolismo de moléculas reguladoras da inflamação.
O colagénio contém um aminoácido particular, a hidroxi-prolina, obtida a partir da prolina através da intervenção da vitamina C. 
É um oligoelemento com papel importante de antioxidante. É cofator de uma enzima essencial à síntese de constituintes da cartilagem (sulfato condroitina, glucosamina).
Todos conhecemos o seu efeito nos ossos; tem também um efeito protetor no desgaste das articulações. Além disso, inibe a formação de compostos pro-inflamatórios.
Travam a produção de compostos pro-inflamatórios e estimulam a produção de moléculas permitindo a reparação dos tecidos, as resolvinas. Os estudos demonstram que são capazes de travar as enzimas que degradam a cartilagem.
• Os seniores concerteza: a toma não trava o envelhecimento natural mas permitirá envelhecer « saudavelmente ».
• As pessoas predispostas geneticamente: é sabido que, várias pessoas duma mesma família, podem ter artrose. Agir com antecedência é muito importante.
• As pessoas com excesso de peso: com ajuda de um profissional de saúde, a primeira ação é tratar do excesso de peso e suas causas (alimentares, stress, falta de sono).
• Pessoas que sofreram quedas, com fraturas: fornecer às cartilagens compostos calmantes, reconstrutores só podem ser benéficos.
• Para as pessoas em que os micro-traumastismos são diários: gestos repetitivos, paraquedistas, desportistas profissionais ou amadores regulares, sem preocupação em exercer em boas condições e com moderação.