As preparações ricas
em proteínas
Três questões para ficar a saber mais sobre o papel das proteinas e porquê é interessante de as substituir por vezes às refeições tradicionais.
As preparações ricas
O que são as proteínas?
As proteínas são consideradas como agrupamentos compostos por uns vinte aminoácidos incluíndo oito essenciais.
As suas funções biológicas são múltiplas, algumas permitem às células ou organismos de se moverem ou ficarem rígidos, de se descocarem, de se fixarem ou até se regularem; outros são lançadores de alertas, enquanto que outros agem como enzimas e aceleram os processos de transformações químicas (ver NCA).
Será que podemos substituir uma parte das proteínas por uma preparação rica em proteínas?
Sim. Na condição de escolher bem a preparação e tendo uma dieta alimentar equilibrada.
Deve ter preferencialmente aminoácidos essenciais em proporções suficientes e equilibradas. A presença de vitaminas, minerais e fibras naturais são desejáveis, estes nutrientes limitam a ação acidificante das proteínas.
Porquê são os preferidos das dietas de emagrecimento?
Falou-se muito nestes últimos anos das dietas proteícas, mas cuidado, não são as proteínas que provocam o emagrecimento.
Estas são consumidas com o único propósito de retardar o desgaste muscular causado pela dieta. Somente a redução dos aportes de glúcidos e de lípidos é responsável pela perda de peso. No entanto, é necessário cautela.
Um consumo em excesso é perigoso para o organismo e para além disso aumenta a produção de gorduras! O que é que acontece? O organismo beneficia, num primeiro tempo do aporte energético de proteínas, uma vez as suas necessidades atendidas, não sabe o que fazer do excesso que transforma em lípidos e glúcidos armazenados nos tecidos adiposos.